Det var åratal sedan jag var aktiv på den här bloggen och jag saknar det faktiskt lite. Tänkte försöka komma igång igen.
Livet har förändrats väldigt sedan sist. Jag flyttade tillbaka till Sverige efter tio år i Italien, i tio år stod jag ut (!). Det var kärleken som fick mig att tänka i nya banor och numer är jag en Systembolagskonsument. Har upptäckt beställningssortimentet som inte är så illa faktiskt, även om jag mest dricker franskt nuförtiden.
En budgetfavorit är Château Pech-Latt. Härligt jordig och mustig fick den ta plats på vårt alternativa julbord i år.
Någon dag senare när jag och min sambo bullat upp med underbar fisk från den lokale fiskaren korkade vi upp en Sauvignon från norra Italien som heter Winkl och den står stadigt kvar på min lista över underbara vita.
En annan producent jag gillar är Pio Cesare från Piemonteregionen. Jag gillar faktiskt deras viner så mycket att vi döpt 2010 års skörd, vår son, till Ceasar.
Självklart är vinet fortfarande en stor del av mitt liv även om vinintresset nu legat och förfinats i vinkällaren i nio månader under graviditeten. Numer är min nya utmaning att hitta viner till svenska råvaror och smaker. Spännande och nyskapande för alla sinnen.
Jag återkommer med fler och mer givande inlägg från en vardag av underbara vinstunder för kropp och själ.
söndag 2 januari 2011
fredag 10 oktober 2008
vinjournalistik
I onsdags presenterades en av de mer prestigefyllde guiderna for resturanger och vin i Italien, "Le Guide del Espresso".
Det ar allmant kannt att journalister ar inbjudna pa middagar och evenemang pa vingardar och restauranger for att de sedan ska skriva om dessa. Det ar en del av det jobb jag nu gor; komunikation for evenemang och vingardar. En stor del bestar i att organisera middagar och bjuda in journalister till dessa. Jag undrar ofta om detta ar etiskt ratt. Jag har svart att tro att det skulle kunna handa i Sverige aven om jag lart mig att korruption finns pa alla mojliga och omojliga stallen.
Det som mest oroar mig ar nar dessa viktiga ledande guider, som sa manga restauranger och passionerade foljer som religosa kristna foljer bibeln, recenserar utefter antalet flaskor skickade eller middagar betalade.
Om jag inte minns fel ar det oetiskt om inte olagligt att en journalist tar emot mutor pa detta satt. Var tog neutraliteten och objektiviteten vagen? Det var vad hela journalistikutbildningen handlade om i Sverige, har ar det viktigare att kanna till politiken och historien (sjalvklart valdigt viktiga amnen) i landet an sjalva yrkesetiken.
For att inte bli bitter galler det att halla i bakhuvudet att alla journalister ar subjektiva och guidade nar de skriver och guidar andra genom denna komplexa varld av information och disinformation. Det enda akta ar att folja sitt eget huvud, sina egna smaklokar och sensationer.
Det ar allmant kannt att journalister ar inbjudna pa middagar och evenemang pa vingardar och restauranger for att de sedan ska skriva om dessa. Det ar en del av det jobb jag nu gor; komunikation for evenemang och vingardar. En stor del bestar i att organisera middagar och bjuda in journalister till dessa. Jag undrar ofta om detta ar etiskt ratt. Jag har svart att tro att det skulle kunna handa i Sverige aven om jag lart mig att korruption finns pa alla mojliga och omojliga stallen.
Det som mest oroar mig ar nar dessa viktiga ledande guider, som sa manga restauranger och passionerade foljer som religosa kristna foljer bibeln, recenserar utefter antalet flaskor skickade eller middagar betalade.
Om jag inte minns fel ar det oetiskt om inte olagligt att en journalist tar emot mutor pa detta satt. Var tog neutraliteten och objektiviteten vagen? Det var vad hela journalistikutbildningen handlade om i Sverige, har ar det viktigare att kanna till politiken och historien (sjalvklart valdigt viktiga amnen) i landet an sjalva yrkesetiken.
For att inte bli bitter galler det att halla i bakhuvudet att alla journalister ar subjektiva och guidade nar de skriver och guidar andra genom denna komplexa varld av information och disinformation. Det enda akta ar att folja sitt eget huvud, sina egna smaklokar och sensationer.
torsdag 2 oktober 2008
Vin och Man
Vinets varld ar mannens varld.
I detta omrade ar det fler man an kvinnor som arbetar professionellt. Anledningen till detta kanske ar att bland de passionerade vindrickarna ar de fler man som ser mojligheten att gora detta till ett yrke medans kvinnorna later det stanna vid att vara enbart ett noje.
Att leva och bo i Italien, jobba med vin och mat och dessutom vara aktivt medverkande pa vinprovningar och middagar med branch folk kan bade vara ett plus och ett minus. Det positiva ar att de flesta marker dig och minns ditt namn sen att de forsoker fa dig att falla for deras fotter ar en annan sak. Det negativa ar att de ofta inte respekterar dig och inte ser dig som en professionell figur med kunskaper vardiga en man's. Dessutom ar det inte alltid latt att skaka av sig ej jobbrelaterade komplimanger infor publik.
Daremot ar det allmant kannt att kvinnor generellt har ett mer utvecklat doftsinne (nagot som jag har svart att koppla till reella fakta da jag egentligen anser att kvinnor och man ar allmant lika i grunden, men i vissa fall ar det ett argument jag kan anvanda till min fordel).
Jag som dessutom ar utlanning gor ofta en ganska exotisk entré pa middagar och evenemang och manga ar nyfikna. Italienare fungerar pa ett satt som ar valdigt valkomnande for besokare men efter nio ar i landet kan det ibland vara lite irriterande att fortsatta svara pa samma fragor tex: Nar ska du flytta hem? Vad tycker du om italien/ italienarna? Visst ar det god mat? och sa vidare. Jag forstar deras intresse men ibland kanns det bara sa trakigt att upprepa samma svar att jag vill svara helt anorlunda ironiskt och det ar nagot som de inte forstar. Ironi tillhor inte den italienska kulturen daremot ar det florentinska humorn uppbyggd pa grova, raa skamt med massa fargglada svordomar. Det galler att hanga med i svangarna och svara tillbaka pa basta fiorentinska.
I detta omrade ar det fler man an kvinnor som arbetar professionellt. Anledningen till detta kanske ar att bland de passionerade vindrickarna ar de fler man som ser mojligheten att gora detta till ett yrke medans kvinnorna later det stanna vid att vara enbart ett noje.
Att leva och bo i Italien, jobba med vin och mat och dessutom vara aktivt medverkande pa vinprovningar och middagar med branch folk kan bade vara ett plus och ett minus. Det positiva ar att de flesta marker dig och minns ditt namn sen att de forsoker fa dig att falla for deras fotter ar en annan sak. Det negativa ar att de ofta inte respekterar dig och inte ser dig som en professionell figur med kunskaper vardiga en man's. Dessutom ar det inte alltid latt att skaka av sig ej jobbrelaterade komplimanger infor publik.
Daremot ar det allmant kannt att kvinnor generellt har ett mer utvecklat doftsinne (nagot som jag har svart att koppla till reella fakta da jag egentligen anser att kvinnor och man ar allmant lika i grunden, men i vissa fall ar det ett argument jag kan anvanda till min fordel).
Jag som dessutom ar utlanning gor ofta en ganska exotisk entré pa middagar och evenemang och manga ar nyfikna. Italienare fungerar pa ett satt som ar valdigt valkomnande for besokare men efter nio ar i landet kan det ibland vara lite irriterande att fortsatta svara pa samma fragor tex: Nar ska du flytta hem? Vad tycker du om italien/ italienarna? Visst ar det god mat? och sa vidare. Jag forstar deras intresse men ibland kanns det bara sa trakigt att upprepa samma svar att jag vill svara helt anorlunda ironiskt och det ar nagot som de inte forstar. Ironi tillhor inte den italienska kulturen daremot ar det florentinska humorn uppbyggd pa grova, raa skamt med massa fargglada svordomar. Det galler att hanga med i svangarna och svara tillbaka pa basta fiorentinska.
måndag 29 september 2008
Vin & Sport- en inte sa dalig kombination
Denna helg har varit en fordjupning i sport och vin.
I fredags kombinerade jag thai-boxning med tva Pinot Nero fran Podere Fortuni och tonfisk tartarre,
Lordagen var en heldag av vinprovning med ett par valbehovda powernaps i pauserna. Klockan 11.00 borjade dagen med en vertikal vinprovning av ett Chianti Classico fran Villa Calcinaia. Vi provade '69, '75, '99 och '04 och, jag maste medge att jag var positivt overraskad da jag insag att '75'an fortfarande levde och visade upp en karaktar jag inte trott var mojlig for ett vin med 33 ar pa nacken.
Resten av dagen befann jag mig mellan Piazza Pitti, Piazza S.Spirito och Piazza della Passera dar Florence Wine Event bjudit in vingardar fran hela landet som presenterade sina produkter for vinkannare, entusiaster och vanliga konsumenter.
Dagen efter sprang jag mitt forsta lopp: "Corri la vita" aven kanns som Florens Maraton. Som tur var hade jag spottat det mesta dagen innan sa jag var i nagorlunda god form och njot av jogging rundan runt denna underbara stad i solsken.
Samma eftermiddag befann jag mig pa hotellet Relais Certosa i Florens utkanter, dar Federazione Italiana Somellier lat oss smaka pa det mesta av vad italiens alla regioner har att bjuda pa. Kvallen avslutades med nagot sa ovanligt som: ett glas vin (Franciacorta) med en vannina.
Idag ar jag tillbaka pa kontoret och det kanns nastan skont att kunna slappna av en stund. Ikvall blir det troligtvis en politisk kvall da Florens provins ordforande Matteo Renzi ska presentera sitt kandidat program. Politik och journalistik gar namligen hand i hand i detta underbara land av harlig korruption.
I fredags kombinerade jag thai-boxning med tva Pinot Nero fran Podere Fortuni och tonfisk tartarre,
Lordagen var en heldag av vinprovning med ett par valbehovda powernaps i pauserna. Klockan 11.00 borjade dagen med en vertikal vinprovning av ett Chianti Classico fran Villa Calcinaia. Vi provade '69, '75, '99 och '04 och, jag maste medge att jag var positivt overraskad da jag insag att '75'an fortfarande levde och visade upp en karaktar jag inte trott var mojlig for ett vin med 33 ar pa nacken.
Resten av dagen befann jag mig mellan Piazza Pitti, Piazza S.Spirito och Piazza della Passera dar Florence Wine Event bjudit in vingardar fran hela landet som presenterade sina produkter for vinkannare, entusiaster och vanliga konsumenter.
Dagen efter sprang jag mitt forsta lopp: "Corri la vita" aven kanns som Florens Maraton. Som tur var hade jag spottat det mesta dagen innan sa jag var i nagorlunda god form och njot av jogging rundan runt denna underbara stad i solsken.
Samma eftermiddag befann jag mig pa hotellet Relais Certosa i Florens utkanter, dar Federazione Italiana Somellier lat oss smaka pa det mesta av vad italiens alla regioner har att bjuda pa. Kvallen avslutades med nagot sa ovanligt som: ett glas vin (Franciacorta) med en vannina.
Idag ar jag tillbaka pa kontoret och det kanns nastan skont att kunna slappna av en stund. Ikvall blir det troligtvis en politisk kvall da Florens provins ordforande Matteo Renzi ska presentera sitt kandidat program. Politik och journalistik gar namligen hand i hand i detta underbara land av harlig korruption.
tisdag 23 september 2008
Ruffino's nya Syrah
Igar presenterade vingiganten "Ruffino" sitt nya Syrah di Cortona. Det var fest (saklart) och vi var bjudna till ett av deras vinslott i narheten av Bagno a Ripoli i Florens utkant. Valkomnandet var valdigt varmt trots att de valt att utfora evenemanget utomhus i tradgarden dar de tanda brasorna och svamparna lyckades inte riktigt tina upp mitt kalla osvenska blod.
Till min stora lycka fanns mat och vin i stora lass och jag spenderade en stor del av min kvall framfor kockarna som grillade blackfisk pa spett och smakade aven en utsokt risotto med saffran, musslor och smasnackor (vongole).
Det var over 500 inbjudna och minglandet gick battre an forvantat da jag stotte pa manga av mina gamla kollegor och vanner i restaurang och vinbar's kretsarna. Det kanns skont vid dessa tillfallen nar allt bara flyter, efter manga ar's kampande med att bygga upp ett kontaktnat i ett frammande land.
Vinet, ett Syrah fran Toscana, var lite val ungt men det verkar som ett vin som kommer att aldras bra. Doften var lite val enkel och inte alls sa kryddig och pepprig som ett bra syrah, enligt mig, ska ha. I munnen daremot var det en trevlig overaskning som utvecklade sig i rask takt i alla dess former och smak explotioner och holl dessutom i sig i flera minuter.
Kort sagt: som en av mina gamla kollegor uttryckte sig: "fa caccare!" vilket egentligen betyder "smakar skit" men har blivit ett uttryck bland oss "vinsmakare" i gruppen jag ofta smakar viner med for alla viner som inte ar perfekta. Ett ironiskt satt att driva med oss sjalva. Efter alla dessa langa utlaggningar av komplicerade vin-ord for doft och smak ar det skont att kunna uttrycka sig kort och okorrekt ibland..
Festen fortsatte fram till tolv-snaret och avslutades hemma hos min kollega pa redaktionen med att oppna tva "fina" viner som blivit daliga for att senare avnjuta ett utsokt "Sangioveto" fran Badia a Coltibuono, en av mina favorit vingardar i Chianti.
Idag ar det lite segt pa arbetsfronten och senare ikvall vantas mig en gratis-aperitivo pa en av Florens basta sushi-hak. Ah! vad livet som vinkomunikator ar splendidamente underbart!
Till min stora lycka fanns mat och vin i stora lass och jag spenderade en stor del av min kvall framfor kockarna som grillade blackfisk pa spett och smakade aven en utsokt risotto med saffran, musslor och smasnackor (vongole).
Det var over 500 inbjudna och minglandet gick battre an forvantat da jag stotte pa manga av mina gamla kollegor och vanner i restaurang och vinbar's kretsarna. Det kanns skont vid dessa tillfallen nar allt bara flyter, efter manga ar's kampande med att bygga upp ett kontaktnat i ett frammande land.
Vinet, ett Syrah fran Toscana, var lite val ungt men det verkar som ett vin som kommer att aldras bra. Doften var lite val enkel och inte alls sa kryddig och pepprig som ett bra syrah, enligt mig, ska ha. I munnen daremot var det en trevlig overaskning som utvecklade sig i rask takt i alla dess former och smak explotioner och holl dessutom i sig i flera minuter.
Kort sagt: som en av mina gamla kollegor uttryckte sig: "fa caccare!" vilket egentligen betyder "smakar skit" men har blivit ett uttryck bland oss "vinsmakare" i gruppen jag ofta smakar viner med for alla viner som inte ar perfekta. Ett ironiskt satt att driva med oss sjalva. Efter alla dessa langa utlaggningar av komplicerade vin-ord for doft och smak ar det skont att kunna uttrycka sig kort och okorrekt ibland..
Festen fortsatte fram till tolv-snaret och avslutades hemma hos min kollega pa redaktionen med att oppna tva "fina" viner som blivit daliga for att senare avnjuta ett utsokt "Sangioveto" fran Badia a Coltibuono, en av mina favorit vingardar i Chianti.
Idag ar det lite segt pa arbetsfronten och senare ikvall vantas mig en gratis-aperitivo pa en av Florens basta sushi-hak. Ah! vad livet som vinkomunikator ar splendidamente underbart!
onsdag 10 september 2008
SveaRike
En snabbis till mitt hemland bjod pa otroliga middagar bestaende av lax, kraftor, Mammas speciella Janssons frestelse, Lisas Scampi gryta, Emmas hembakade prinsesstarta och mycket mer av det goda svensk-internationella koket. Pa en vecka lyckades jag bara ga upp 2 kilo, hade jag stannat en till hade jag definitivt kommit over 5 kilos-gransen.
Det ar konstigt vad de bekanta smakerna fran uppvaxten kan gora med hungern. Jag ar omattlig och vill ata allt, aven sant som jag inte var sarskilt fortjust i nar jag bodde i Sverige. Messmor forvandlas till prestigefull rysk kaviar, mannagrynsgrot med drottningsylt lika exklusiv som om den vore gjord av 24 karats guldgryn. Det ar som om min magsack ar utsvulten pa allt som doftar barndom, ungdomsar och mamma. Kanske ar det en mental kansla av att fylla min kropp med sa mycket sverige som mojligt innan det ar dags att atervanda till margherita, papardelle, ribollita och mandolin- spelande romantista italienare (det sista ar en myt..Efter 9 ar har jag annu inte sett en enda..och jag har dessutom en fin tradgard framfor mitt fonster som skulle passa utmarkt for italienska sonater i sommarnatten. Jag vantar fortfarande pa att fa slappa ner mitt har..)
Det var en kort men intensiv vistelse, som inte uppfyllde sitt ursprungliga mal. Min systers andra dotter foddes i natt och jag var tillbaka i Florens igar kvall. Kanske gjorde hon det med flit. Ville komma i ordning lite forst innan motet med Moster- Mandolin. Hon kommer troligtvis dopas till Maya och med all sakerhet kommer hon alska att dansa med moster Sarah till skraliga slagers och forra arets pop-hits sasom sin syster Hannah.
Det ar konstigt vad de bekanta smakerna fran uppvaxten kan gora med hungern. Jag ar omattlig och vill ata allt, aven sant som jag inte var sarskilt fortjust i nar jag bodde i Sverige. Messmor forvandlas till prestigefull rysk kaviar, mannagrynsgrot med drottningsylt lika exklusiv som om den vore gjord av 24 karats guldgryn. Det ar som om min magsack ar utsvulten pa allt som doftar barndom, ungdomsar och mamma. Kanske ar det en mental kansla av att fylla min kropp med sa mycket sverige som mojligt innan det ar dags att atervanda till margherita, papardelle, ribollita och mandolin- spelande romantista italienare (det sista ar en myt..Efter 9 ar har jag annu inte sett en enda..och jag har dessutom en fin tradgard framfor mitt fonster som skulle passa utmarkt for italienska sonater i sommarnatten. Jag vantar fortfarande pa att fa slappa ner mitt har..)
Det var en kort men intensiv vistelse, som inte uppfyllde sitt ursprungliga mal. Min systers andra dotter foddes i natt och jag var tillbaka i Florens igar kvall. Kanske gjorde hon det med flit. Ville komma i ordning lite forst innan motet med Moster- Mandolin. Hon kommer troligtvis dopas till Maya och med all sakerhet kommer hon alska att dansa med moster Sarah till skraliga slagers och forra arets pop-hits sasom sin syster Hannah.
måndag 1 september 2008
Vinprovning for 20 svenska revisorer
Sa som jag forutsag gick vinprovningen som en glans vi hade till och med en professionell fotograf som forevigade manga av de oforglomliga ogonblicken. Bilderna kommer att publiceras pa hemsidan till Upplev Italien projektet (www.upplevitalien.se). Hoppas jag inte ser aldeles for glansig ut efter allt springande upp och ner for de 100 trappstegen i medeltidstornet dar valkomst-bubblet serverades.
Det var en blandad grupp, aldre och yngre (unga och gamla later sa negativt..), kvinnor och man. De tidigare grupperna jag serverat har de flesta bestatt av enbart man och jag maste saga att stamningen denna gang kandes markbart mer civil och mindre "djurisk".
Jag ar en av de som foresprakar teorin; man och kvinno ar inte sa olika, dat ar samhallet som gor skillnaden. Men, i vissa stunder undrar jag om det inte finns medfodda beteenden omojliga att tamja. Vill dock paminna om skillnaderna mellan person och person, naturligtvis.
I morgon aker jag hem till svala Sverige for ett kort besok i huvudstaden och hemstaden (Uppsala). Mitt fjarde syskonbarn ar pavag! Hoppas jag kan fa nagon dag av relax, skog, svamp, bar och mamma..
Saknar all mat, aven den jag inte tyckte om nar jag bodde i sverige (nio ar sedan). Konstigt. Kan det vara nagot med generna?
I vilket fall som helst kommer jag buffra upp med makrill, kaviar, lax, krabba, fun lattdryck, blabar, kantareller och allt annat som far mig att gora en resa tillbaka i tiden. Valkanda smaker nar man inte kanner dem pa lange aktiverar smak-minnet lite extra nar papillerna kommer i kontakt med dessa, Det ar en underbar upplevelse.
Ett annat exempel pa detta ar att ateruppleva en smakupplevelse av ett fantastiskt vin man druckit for flera ar sedan och faktiskt lyckas minnas och kanna igen smaken (aven om smaken alltid forandrats nagot nar vinet aldrats i flaskan). Det ar som sagt en oerhord tillfredsstallelse.
Det var en blandad grupp, aldre och yngre (unga och gamla later sa negativt..), kvinnor och man. De tidigare grupperna jag serverat har de flesta bestatt av enbart man och jag maste saga att stamningen denna gang kandes markbart mer civil och mindre "djurisk".
Jag ar en av de som foresprakar teorin; man och kvinno ar inte sa olika, dat ar samhallet som gor skillnaden. Men, i vissa stunder undrar jag om det inte finns medfodda beteenden omojliga att tamja. Vill dock paminna om skillnaderna mellan person och person, naturligtvis.
I morgon aker jag hem till svala Sverige for ett kort besok i huvudstaden och hemstaden (Uppsala). Mitt fjarde syskonbarn ar pavag! Hoppas jag kan fa nagon dag av relax, skog, svamp, bar och mamma..
Saknar all mat, aven den jag inte tyckte om nar jag bodde i sverige (nio ar sedan). Konstigt. Kan det vara nagot med generna?
I vilket fall som helst kommer jag buffra upp med makrill, kaviar, lax, krabba, fun lattdryck, blabar, kantareller och allt annat som far mig att gora en resa tillbaka i tiden. Valkanda smaker nar man inte kanner dem pa lange aktiverar smak-minnet lite extra nar papillerna kommer i kontakt med dessa, Det ar en underbar upplevelse.
Ett annat exempel pa detta ar att ateruppleva en smakupplevelse av ett fantastiskt vin man druckit for flera ar sedan och faktiskt lyckas minnas och kanna igen smaken (aven om smaken alltid forandrats nagot nar vinet aldrats i flaskan). Det ar som sagt en oerhord tillfredsstallelse.
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)
